美麗鄉村
▲新建區欣悅湖夜市一條街鐵河小龍蝦是主角。攝影丨江西日報全媒體記者徐黎明
(資料圖)
江西新聞客戶端訊（江西日報全媒體記者徐黎明）8月26日晚，南昌市新建區欣悅湖夜市一條街熱鬧非凡，以鐵河小龍蝦為主打的各色美食攤有序鋪開。8月19日晚，隨著南昌市首個龍蝦主題夜市——新建區“欣悅不夜城·龍蝦聚落集市”暨龍蝦主題文化街區開街，這一集美食、購物、娛樂、文化等元素于一體的夜間消費場所，為城市帶來獨特的煙火氣。
鐵河鄉緊鄰鄱陽湖，由于地勢較低，有大量的低洼田。“之前，有少數農民在低洼田養殖小龍蝦，但都是松散式養殖，面積大的只有3畝，不成規模，競爭力弱。”鐵河鄉副鄉長羅飛介紹，為盤活資源，促進農民增收，該鄉決定利用低洼田發展稻蝦養殖。
該鄉通過招商引資、優化服務、建基礎設施等方式，推動小龍蝦由小規模養殖到大規模標準化養殖，稻蝦養殖面積由2020年的2000畝增長到現在的1.1萬畝，年產量達160萬公斤，年產值6000余萬元。
南昌綠畬園農業發展有限公司是鐵河鄉的綠色農業龍頭企業，擁有稻蝦共作基地800畝，年產小龍蝦近20萬公斤。企業負責人潘偉說，該公司還盤活了1600畝水田進行稻蝦輪作種養模式。“水稻+小龍蝦”的組合，不僅促進農業增效增收，還為不少村民提供家門口就業的機會。稻蝦共作、稻蝦輪作的種養基地，不僅能種一季水稻，還能再收一季龍蝦，每畝的經濟效益提高了4000元到5000元。
4月29日至5月3日，鐵河鄉聯合南昌漢代海昏侯國國家考古遺址公園，成功舉辦了小龍蝦美食文化節。美食節征集了鐵河籍參與商75家，其中特色農產品20家，特色龍蝦店15家，特色小吃40家。這次活動讓鐵河鄉的小龍蝦一舉成為當地“網紅”。
在鐵河鄉江西芰湖食品有限公司小龍蝦預制菜生產基地，一只只個大肥美的小龍蝦經過提煉分級、五次清洗、高溫漂燙、急凍冷卻、真空封裝等標準化流水作業之后，通過冷鏈物流以訂單的方式發往市場。
“這是南昌市首條小龍蝦預制菜生產線，訂單很多，供不應求。”基地負責人雷楊孫告訴記者，該公司目前有十三香、麻辣等多種口味的產品，3個月已加工生產5萬公斤小龍蝦，銷售額達400余萬元。
鐵河鄉黨委書記陳其亮介紹，得益于優質的水資源，好水出好蝦。該鄉搶抓預制菜產業發展的新風口，結合自身資源稟賦，調整農業產業結構，推出扶持政策、培育龍頭企業，將單一的菜品向多元化產業鏈發展，目前已開發生產預制菜產品10多個。此外，該鄉還引進外地養殖戶養殖羅氏沼蝦1000畝。
為打響“鐵河龍蝦”品牌，開街不久的欣悅湖夜市一條街以小龍蝦為最大特色，涵蓋108種龍蝦做法，為市民獻上精彩的龍蝦盛宴。每逢周末，生意非常火爆。此外，現場還開展了龍蝦口味創新爭霸賽、龍蝦季等活動，將吃和玩有機結合，培育沉浸式、體驗式、互動式特色夜間消費聚集區，形成新的網紅“打卡”點。目前，當地正著手注冊地理標志證明商標。
編輯：王靜儀
復審：馮星星
審簽：邱虎
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