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【資料圖】
排骨糯米飯是一道美味可口的傳統中式菜肴，它以糯米和排骨為主要食材，口感軟糯，香氣四溢。下面介紹一種簡單的做法，讓您輕松在家享受到這道美味佳肴。
1. 準備食材我們需要準備好以下食材：糯米500克、排骨適量、蔥姜蒜各適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量。
2. 處理食材將糯米洗凈后浸泡30分鐘，使其變得柔軟。排骨洗凈后切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
3. 煮糯米將浸泡好的糯米放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉小火慢慢煮熟。期間要不時攪拌，防止粘鍋。當糯米變得透明糯軟時，即可關火。
4. 炒排骨將切好的排骨放入鍋中，加入適量的鹽、料酒和生抽，用中小火翻炒至排骨變色。然后加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒均勻。
5. 蒸糯米飯將煮好的糯米倒入蒸鍋中，鋪平后放上炒好的排骨。再撒上適量的鹽、白胡椒粉和老抽，用大火蒸15分鐘。
6. 出鍋享用蒸好的排骨糯米飯出鍋后，可以撒上一些蔥花作為裝飾。這道美味的排骨糯米飯香氣撲鼻，口感軟糯，肉質鮮嫩，是一道非常下飯的美食。
通過以上簡單的步驟，您就可以在家輕松制作出美味可口的排骨糯米飯了。快來試試吧！
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