燒烤+小龍蝦+啤酒 真逍遙?

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隨著8月來臨，西安也步入高溫天氣，天氣一熱，夜市就更熱鬧了，其中最吸引人的就是那一個個露天燒烤攤，擼著烤串，剝著小龍蝦，喝著啤酒，別提多愜意了。吃喝一時爽，但小心后遺癥找上門。

西安高新醫院腎臟內科主任、主任醫師曹綏琳表示，一到夏天，前來就診的痛風患者明顯增多。當痛風發作時，不但被侵犯的關節會紅腫熱痛，甚至會引發全身高燒，使人全身戰栗。時間久了，患者關節也會被逐漸破壞，還可能引起腎結石和尿毒癥。

痛風的根本原因是體內尿酸堆積，形成尿酸鹽結晶，沉積于各個關節中，引發紅、腫、熱、痛的關節炎，即痛風發作。

雖然尿酸高未必就會有痛風，但其指數越高，痛風的風險越高，且發作越頻繁。而說起尿酸，就不得不提嘌呤。嘌呤是一種人體自身代謝和飲食攝入的特殊物質，當它經過一系列代謝過程后，會轉變成尿酸。嘌呤攝入多或代謝紊亂、尿酸排泄失控，是痛風高發的主要原因。

曹綏琳提醒，夏季尤其要警惕以下這些事：首先是喝酒。夏天，冰鎮啤酒很受歡迎，但酒精進入到身體后代謝產生乳酸，會抑制尿酸的排出，從而容易誘發痛風。權威醫學雜志《柳葉刀》上發表的研究顯示：每天飲用2聽以上的啤酒可顯著增加痛風的發病風險。除了啤酒，白酒、黃酒同樣也要少喝。其次是高嘌呤飲食。海鮮中的沙丁魚、鳳尾魚等，還有扇貝、蝦類；動物的內臟，如豬肝、鴨腸、雞心等；各種濃葷湯汁，像火鍋湯、肉湯、雞湯、魚湯等，都屬于高嘌呤食物。另外，像菌菇類、海帶、菠菜、筍、豆類、花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子都屬于中嘌呤食物。不過相對而言，植物性嘌呤的吸收率較低，因而像豆類、菌菇類等可以少量食用，但痛風的急性發作期時最好不要食用。

此外，作為夏季必不可少的空調，也會造成尿酸鹽在溫度低的環境中更容易析出晶體，并在關節周圍沉積，從而導致關節炎的發作。因此，痛風患者在夏季應盡量少吹空調，開空調時溫度不宜過低，夜間開空調時要注意保暖，避免直接對著空調冷風吹。 華商報記者 陳夢揚

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