告別“重油重鹽” 蓋獅助力中國(guó)居民開(kāi)啟健康飲食新時(shí)代

標(biāo)題：告別“重油重鹽” 蓋獅助力中國(guó)居民開(kāi)啟健康飲食新時(shí)代

“柴米油鹽”是中國(guó)人生活中的必備物，可其中的后兩者正在嚴(yán)重危害著人們的身體健康。“煎炒炸”是中餐常用的烹飪手法，也在普通家庭中廣泛運(yùn)用，而這些烹飪手法需要使用大量的食用油，也就導(dǎo)致“重油重鹽”成了中國(guó)家庭餐食的普遍特征。

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編寫(xiě)的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中推薦每人每日的食用油攝入量為25-30克，而實(shí)際調(diào)查顯示，近年來(lái)中國(guó)居民的食用油日攝入量已經(jīng)超過(guò)40克，而且農(nóng)村地區(qū)較城市更高。過(guò)量的油脂攝入直接導(dǎo)致了多種疾病的發(fā)病率上升，高血脂、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病等慢性疾病都與之有關(guān)。許多人已經(jīng)意識(shí)到這一問(wèn)題，也開(kāi)始尋求守住健康防線、合理適度地?cái)z入油脂的方式。

從分類(lèi)上講，油脂有一部分屬于人體必需的脂肪酸，它們只能通過(guò)食物攝取，人體無(wú)法自行合成，這其中就包括α-亞麻酸和亞油酸。α-亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)智力和視力起到重要作用，缺乏α-亞麻酸會(huì)導(dǎo)致兒童大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩、注意力不集中。亞油酸是組織細(xì)胞的組成成分，具有降低膽固醇、降血脂、軟化血管、降血壓的作用。正因?yàn)檫@兩種人體無(wú)法合成的油酸具有突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中推薦食用富含α-亞麻酸的食用油，例如：亞麻籽油、核桃油。

隨著中國(guó)居民對(duì)身體健康日漸重視，換一種烹飪用食用油就成了改善健康狀況最快捷、最簡(jiǎn)便的方法。蓋獅有機(jī)野生山核桃油正是應(yīng)對(duì)這種需求而誕生的新型烹飪油。這款食用油以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含α-亞麻酸的長(zhǎng)白山野生有機(jī)山核桃為原料，采用低溫頭道壓榨技術(shù)，避免傳統(tǒng)高溫壓榨過(guò)程中產(chǎn)生的有害雜質(zhì)，并最大限度保留山核桃中的活性成分以及天然風(fēng)味。同時(shí)這款有機(jī)野生山核桃油還擁有國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，說(shuō)明在生產(chǎn)加工過(guò)程中未使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，配料中有機(jī)物含量占比95%以上，限制化學(xué)合成添加劑的使用。在包裝瓶的設(shè)計(jì)方面也體現(xiàn)出健康控油的理念，伸縮式油嘴設(shè)計(jì)可以精確控制投油量，每日控量用油。

除了“重油”之外，“重鹽”是中國(guó)居民的另一個(gè)常見(jiàn)的飲食健康問(wèn)題。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議成年每日的食鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5克，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中推薦成年人每日的食鹽攝入量不超過(guò)6克，而中國(guó)家庭人均食鹽攝入量為10.5克/天。每日食鹽攝入量過(guò)高，其中的鈉離子會(huì)導(dǎo)致高血壓。“重油重鹽”二者結(jié)合正嚴(yán)重影響中國(guó)居民的身體健康。

因此，蓋獅在推出有機(jī)野生山核桃油的同時(shí)，還推出了有機(jī)特級(jí)松茸醬油。這款醬油采用了日本電滲析減鹽技術(shù)，通過(guò)膜分離的方法將醬油中的鈉離子減少54%，實(shí)現(xiàn)降鹽的目的。其中甄選的有機(jī)松茸原材料可以起到提鮮的作用，替代傳統(tǒng)醬油中的各種添加物，實(shí)現(xiàn)真正的零添加。高鹽稀態(tài)的釀造工藝超過(guò)國(guó)家特級(jí)醬油標(biāo)準(zhǔn)25%，最大限度保留了有機(jī)原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并突出了口感與香氣。在油瓶上使用定量噴頭，每次按壓實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控鹽。

隨著中國(guó)居民生活質(zhì)量的穩(wěn)步提升，飲食需求已經(jīng)不僅僅停留在口味層面，健康飲食正成為新的消費(fèi)訴求。食品、調(diào)味品行業(yè)也遵循這樣的市場(chǎng)變化推出更多為健康負(fù)責(zé)的產(chǎn)品。蓋獅的兩款新品以高品質(zhì)的原材料、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與設(shè)計(jì)理念幫助中國(guó)居民擺脫“重油重鹽”的不健康飲食習(xí)慣，創(chuàng)造健康美食的新時(shí)代。

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