?咖啡新物種來襲！果然輕咖震撼上市

（4月11日，云南普洱）雀巢咖啡正式推出中國市場首個(gè)咖啡果茶產(chǎn)品——果然輕咖，將寶藏咖啡果皮挖掘出具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的咖啡“新物種”，為消費(fèi)者帶來顛覆感官的獨(dú)特口感新體驗(yàn)。

圖1：中國市場首個(gè)咖啡果茶果然輕咖上市

深刻洞察，咖啡果茶引領(lǐng)品類創(chuàng)新

深刻理解市場趨勢和消費(fèi)者需求是推動(dòng)品類創(chuàng)新的關(guān)鍵。中國咖啡市場正在進(jìn)入高速發(fā)展的階段。咖啡行業(yè)對(duì)比2022年有9%的增長率，2023年中國市場規(guī)模達(dá)900億元。同時(shí)，即飲茶市場也在快速增長，已經(jīng)成為第二大飲料品類。中國正在形成自己獨(dú)特且不斷更新的咖啡市場，消費(fèi)者口味需求、飲用場景變得更加多元化，且更加關(guān)注咖啡產(chǎn)地信息。市場的變化也體現(xiàn)了消費(fèi)者的需求變化，年輕消費(fèi)者對(duì)健康、融合、新鮮的口味需求更加凸顯。基于對(duì)中國市場的深刻研究和對(duì)消費(fèi)者需求變化的敏銳洞察，雀巢咖啡結(jié)合自身的行業(yè)沉淀和創(chuàng)新優(yōu)勢，突破品類壁壘，推出了全新品類產(chǎn)品——果然輕咖，以咖啡果的獨(dú)特屬性，巧妙融合了咖啡與茶兩種特點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來前所未有的全新體驗(yàn)。

果然輕咖此次推出了兩個(gè)口味：清爽原味和淡雅白茶味。跨品類新品的誕生，不僅是咖啡文化和中國茶文化的完美融合，風(fēng)味的創(chuàng)新和口味的碰撞也滿足了年輕消費(fèi)者尋新獵奇的需求，為追求健康好喝產(chǎn)品的消費(fèi)者提供了獨(dú)特體驗(yàn)和更多選擇，同時(shí)也開創(chuàng)了咖啡行業(yè)的全新賽道，拓展了咖啡產(chǎn)品的維度，為產(chǎn)業(yè)注入了新鮮的活力。

十年匠心，打造咖啡新物種

咖啡果皮的飲用歷史比人類飲用烘焙咖啡更久遠(yuǎn)，迄今已近千年。幾個(gè)世紀(jì)以來，人們會(huì)將咖啡果皮干燥化并沖泡飲用，在國外一些城市中已成為熱門飲品，但始終未實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，一直未引入規(guī)模化的研發(fā)投入。雀巢咖啡本著創(chuàng)造咖啡經(jīng)濟(jì)共享共享價(jià)值的愿景，不遺余力研究咖啡果皮的經(jīng)濟(jì)價(jià)值轉(zhuǎn)化，最終成功研制出適合中國市場、滿足年輕消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

圖2：咖啡果結(jié)構(gòu)

咖啡果茶的研發(fā)非常嚴(yán)謹(jǐn)，前后經(jīng)歷了10余年研究，產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過3年的產(chǎn)地走訪和配方研發(fā)，品嘗和杯測了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)咖啡果的幾百種果皮原料。在制作過程中，所有原料都需要層層篩選，經(jīng)過8道精湛工藝與萃取流程，最終打造出全新的咖啡果茶產(chǎn)品——果然輕咖。

果然輕咖自帶新穎的咖啡果茶風(fēng)味，0糖0脂肪，口感清新。產(chǎn)品含有的少量咖啡因，帶來微提振，趕走小疲勞。果然輕咖兼具健康與環(huán)保屬性，不僅為追求健康好喝產(chǎn)品的消費(fèi)者提供了獨(dú)特體驗(yàn)與新的選擇，同時(shí)也將引領(lǐng)風(fēng)味潮流，引導(dǎo)消費(fèi)者成為綠色生活的倡導(dǎo)者及可持續(xù)發(fā)展生活方式的踐行者。

圖3：果然輕咖三大亮點(diǎn)

不忘初心，只為推動(dòng)云南可持續(xù)發(fā)展

雀巢咖啡扎根云南36年，始終在關(guān)注云南咖啡的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)注咖農(nóng)的經(jīng)濟(jì)民生。在此期間，雀巢積極擁抱循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，大規(guī)模推動(dòng)再生食物體系。對(duì)咖啡果皮的創(chuàng)新研發(fā)是這個(gè)理念的典型應(yīng)用，一是前端原料的升級(jí)利用，通過創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化轉(zhuǎn)換，避免了食物鏈上的損失。二是以再生農(nóng)業(yè)的方式生產(chǎn)原料，作為雀巢咖啡2030計(jì)劃的重要支柱，通過這種方式，以改善土壤健康和肥力為核心的再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐，在大幅增加固碳能力、減少溫室氣體排放、提高氣候韌性的同時(shí)，改善水循環(huán)、增加生物多樣性，最終實(shí)現(xiàn)整體提高作物產(chǎn)量，提升農(nóng)戶的收入。

雀巢即飲咖啡業(yè)務(wù)總監(jiān)李一塵表示，“果然輕咖是雀巢咖啡投入十余年科研、突破技術(shù)工藝的沉淀成果，也是雀巢咖啡對(duì)消費(fèi)者口味、健康趨勢以及品質(zhì)生活需求的全方位考量后的品類創(chuàng)新。果然輕咖取材自咖啡種植黃金地帶的云南咖啡果。不僅保證了果然輕咖的高品質(zhì)，提升了咖啡果實(shí)利用率，也拓展了咖啡賽道的寬度，促進(jìn)了云南咖啡產(chǎn)業(yè)多元化、可持續(xù)的發(fā)展。創(chuàng)新是我們業(yè)務(wù)的核心驅(qū)動(dòng)力，雀巢不會(huì)停下加速創(chuàng)新的腳步，通過從品類到產(chǎn)品的持續(xù)推陳出新，將更好更及時(shí)的滿足中國消費(fèi)者品質(zhì)化、多元化的體驗(yàn)需求。”

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