高蛋白食物一覽表 高蛋白食物

1、1?小米。

2、小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。

(資料圖片)

3、小米還有防治神經(jīng)衰退的作用，平時(shí)常吃小米飯、小米粥，有益于腦的健康。

4、　　2?雞蛋。

5、雞蛋除含有大腦新陳代謝不可缺少的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有較多的卵磷脂，可提高人的記憶力和接受能力。

6、如果每天早餐能吃1—2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使上午的精力旺盛。

7、　　3?大豆。

8、大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的重要物質(zhì)；大豆中的硫胺素、核黃素、鈣、鐵也較多，對(duì)健腦有重要作用。

9、　　4?魚(yú)類。

10、魚(yú)肉中含有各種蛋白質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素等，適當(dāng)攝取可增加和改善記憶力。

11、　　5?蝦皮。

12、蝦皮中含鈣量極為豐富，每百克含鈣2000毫克。

13、鈣可以保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，適量吃些蝦皮可加強(qiáng)記憶力。

14、　　6?牛奶。

15、牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣。

16、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性。

17、每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)識(shí)能力，保證大腦正常工作。

18、　　7?蔥蒜。

19、大蔥和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中還含有“蒜胺”，對(duì)大腦的作用比維生素B1強(qiáng)許多倍。

20、平時(shí)適量吃些蔥蒜會(huì)使腦細(xì)胞更為活躍，保持大腦的清晰和靈敏。

21、　　8?肝腎。

22、動(dòng)物肝臟和腎臟含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂及多量的膽堿和鐵。

23、膽堿能改善大腦的記憶；鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧的功能就強(qiáng)，大腦就可得到充足的氧氣，使腦的思路敏捷，記憶力更強(qiáng)。

24、　　9?核桃。

25、核桃仁含不飽和脂肪酸40%—50%。

26、在構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中，大約60%是不飽和脂肪酸。

27、常吃核桃仁對(duì)大腦的健康很有好處。

28、　　10?大棗。

29、大棗每百克含維生素C高達(dá)380—600毫克，被稱為活維生素C丸。

30、維生素C可使大腦的功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促使腦細(xì)胞興奮，使大腦更好地發(fā)揮作用。

31、　　11?黃花菜。

32、黃花菜被人們稱為“健腦菜”，具有使人安定精神的功效。

33、它含的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍，含維生素B1也很多。

34、常食黃花菜對(duì)健康很有益。

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