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世界微頭條丨夜讀·趕大集 尋年味兒丨“海味兒”十足的青島大集

來源: 齊魯網(wǎng)2023-01-26 19:53:25
  

主播讀經(jīng)典,陪您說晚安。大家好,這里是閃電夜讀。過年,有種情懷叫趕大集。新春佳節(jié),閃電夜讀專欄聯(lián)動山東區(qū)縣融媒主播,帶您趕大集、尋年味兒,過熱熱鬧鬧中國年。今天,一起跟隨城陽融媒主播徐敏,品一品“海味兒十足”的青島大集。

上馬大集:上馬大吉!探尋最傳統(tǒng)、最地道的年味


(資料圖片)

有著300年悠久歷史的青島市城陽區(qū)上馬大集對居民來說不只是舌尖上的美味,更是難以割舍的大集情結(jié)。上馬大集每逢農(nóng)歷三、八開集,大集上物品豐富,從生活用品到生產(chǎn)工具應(yīng)有盡有,濃縮了青島地區(qū)人們的生活生產(chǎn)方式,見證了青島地區(qū)的物質(zhì)文化變遷。

如果你喜歡熱鬧,來到這里一定會讓你大呼過癮,正是你置辦年貨的好地方。“鍋碗瓢盆、新鮮肉食、肥美海鮮、香飄十里的大脂渣……上馬集可以看到最傳統(tǒng)、最地道的年味,四里八鄉(xiāng)的人都來趕集?!?/p>

上馬大集上的海貨尤為豐富,蛤蜊、海參、海蠣子、魷魚老板魚……應(yīng)有盡有,上馬大集也因此被稱為“海鮮大集”。上馬大集還匯集了各種各樣的食材,其中之一便是海水豆腐,大集上的豆腐攤前站滿了人。海水豆腐沒有任何添加劑,這也是很多人喜歡的原因。

如今,百年上馬大集化身“上馬大吉”,通過整體提升,將非遺文化、潮流打卡、生活市集融為一體,全力打造以“上馬大吉”為平臺的綜合休閑娛樂國潮打卡地,給市民游客提供一個時尚、快樂、別開生面的集會。

李村大集:青島第一集 趕的是熱鬧

李村大集始建于1892年,距今約有130多年的歷史,每逢農(nóng)歷二、七大集,大集一派繁榮熱鬧的景象。大集一直傳承著民俗,以物美價廉和商品的多樣化著稱?!爸挥心阆氩坏?,沒有你買不到”,有120多年歷史的李村大集是被公認(rèn)的“青島第一集”。

▲1月8日,市民在李村大集上挑選年貨。

新華社記者李紫恒攝

2008年12月,李村大集入選青島市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。如今,李村大集已經(jīng)不僅僅是一個簡單的商品交易場所,歷史、文化在這里交匯,形成了一種特殊的群體記憶。臘月里趕李村大集,是青島人的一種生活儀式。集上,人們可以一站式置辦年貨,還能淘換不少別無分號的稀罕物。一邊侃談一邊砍價,“圖便宜”可能不是最重要的,人聲鼎沸中趕的是個熱鬧,湊的是個煙火氣。那種樸素的生活情結(jié)一直延續(xù)至今,成為平淡日子里一種溫暖的慰藉。

脂渣是青島特色小吃,有一種說法脂渣正是起源于李村大集,也傳承了數(shù)百年的美食文化。肉香濃郁、口感酥脆、老少皆宜,這兩個字一念出口,就叫人垂涎欲滴。脂渣是一種制作簡便,營養(yǎng)豐富,味道香濃的特色食品。肥瘦相間的肉條下了鍋,白煙漸起,誘人的油香和肉香隨之涌出。當(dāng)夾起一片冒著晶亮油珠兒的肉脂渣,迫不及待地塞進(jìn)嘴里,一邊呼氣一邊咀嚼,仿佛那就是世上最香的味道。

除了熱氣騰騰的脂渣,李莊大集上還有香氣撲鼻的小磨香油。張永嶺師傅今年70歲,1986年從老家德州來青島做香油,30多年來一直在李村大集上沿用祖?zhèn)鞴に囍谱餍∧ハ阌?,手藝也入選了青島市李滄區(qū)非遺。他們?nèi)胰缃穸荚谇鄭u扎根生活,和李村大集融為一體。

王哥莊大集:山海小城里的百年大集

位于青島市嶗山區(qū)的王哥莊大集形成于清朝初期,距今已有300多年歷史,歷史久、年味濃、規(guī)模大、商品多、人氣高,干鮮海產(chǎn)品唱“主角”,是王哥莊大集的特點,不少外地朋友慕名而來,趕一次最有民俗味和年味的大集,為家里置辦年貨,買特產(chǎn)走親訪友,人人滿載而歸。

臨近年關(guān),王哥莊百年大集又到了一年中最紅火的時候,逢農(nóng)歷四、九為集市之期,許多市民到這里趕年集、辦年貨。最熱鬧時候是臘月初九、十四、十九、二十四年集。

對于青島市民而言,干海鮮是過年時餐桌上必不可少的一道美食。王哥莊大集上,最受歡迎的莫屬甜曬魚了,作為當(dāng)?shù)乩习傩者^年餐桌上的當(dāng)家菜,甜曬魚有著十分重要的地位,甜曬鲅魚、干面包魚、干墨魚、干鰻鱗魚、干鼓眼魚、干老板魚、干鱸魚等200余種王哥莊當(dāng)?shù)卣诟珊.a(chǎn)品應(yīng)有盡有,宛如曬干了的海底世界。

在王哥莊大集上,海鮮是絕對的主角,除了干海鮮,還有品種繁多、剛捕撈上岸的新鮮海鮮。

在大集的春聯(lián)區(qū),很多市民都在精心挑選,并許下對來年的美好愿望,希望明年大家平平安安,家里大人孩子都平安快樂。

泊里大集:百年老集成網(wǎng)紅打卡地

位于青島市西海岸新區(qū)的泊里大集是青島最有鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)貿(mào)大集之一,已經(jīng)有三百多年的歷史,也是青島市一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。進(jìn)入臘月后,泊里大集上年貨琳瑯滿目,摩肩接踵到處都是人,紅紅火火的年貨,南腔北調(diào)的叫賣聲,濃濃的年味撲面而來。

集市上日用百貨、海鮮水產(chǎn)、花鳥書畫、服裝鞋帽、特色食品等應(yīng)有盡有,還有各種鄉(xiāng)村美味。海鮮燴餅、馇鍋子、泊里燒肉、泊燒雞的香味撲鼻而來,泊里紅席、年畫、花餑餑、麥草畫等非遺項目也引人注目。

110塊錢,滿滿一大盆子的海鮮,有螃蟹、八爪魚、扇貝、筆管、蝦、鮑魚,怎一個“鮮”字能形容得了。隨著短視頻平臺博主“逛吃”泊里大集短視頻的爆火,百年泊里大集也成了眾多網(wǎng)友向往的網(wǎng)紅打卡地。

趕大集的熱鬧,給我們的感官籠上了一層“濾鏡”。在大集上長大的孩子,總有一種感覺:比起超市里買到的干干凈凈、包裝精美的精品食材,農(nóng)村大集上買到的食材,做出來的飯菜總是格外的香。這種說不清道不明的奇妙感覺,可能正是趕大集的體驗加持——行走在與童年記憶相差無幾的集市里、招呼著久未見面的親切鄉(xiāng)鄰、懷抱著對年夜飯的期待心情,手上忙活置辦著的是一種儀式感。趕大集這項活動,最珍貴之處就在于它保留了人與人之間、當(dāng)下與過去之間最質(zhì)樸的鄉(xiāng)土情結(jié),是一種無可取代的體驗型消費。

人間煙火氣,最撫凡人心。

新春佳節(jié),品一品“海味兒十足”的青島大集,用盛世煙火撫慰人心,在平凡中幸福生花,讓您感受帶著海風(fēng)氣息的年味兒。提在手里的,是柴米油鹽的踏實生活;看在眼里的,是鮮活喜慶的鄉(xiāng)土樂趣;留在心里的,是煙火氤氳的齊魯文化和濃濃鄉(xiāng)愁。

關(guān)鍵詞: 應(yīng)有盡有 青島地區(qū)

責(zé)任編輯:sdnew003

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