變“流量”為“留量” 打造網(wǎng)紅龍蝦店 快看

熱鬧的節(jié)目、火紅的龍蝦、煙火旺盛的燒烤……每當(dāng)夜幕降臨，位于生態(tài)龍蝦城的友鍋鹵蝦店就人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，前來吃蝦打卡的顧客絡(luò)繹不絕。

據(jù)了解，該店自今年4月17日開業(yè)以來，每月營(yíng)業(yè)額300萬元左右，顧客排隊(duì)就餐的情況時(shí)有發(fā)生。作為新開的店鋪，這樣的業(yè)績(jī)非常亮眼。

(資料圖片)

當(dāng)前，我市小龍蝦餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，友鍋鹵蝦店是如何實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)突圍的？記者來到實(shí)地一探究竟。

“我們店主要是差異化競(jìng)爭(zhēng)，以市井、夜經(jīng)濟(jì)作為切入點(diǎn)，在味道作為基礎(chǔ)的前提下，通過場(chǎng)景體驗(yàn)和網(wǎng)紅元素打造‘留量’。”該店負(fù)責(zé)人吳凱說。

為營(yíng)造輕松的就餐氛圍，該店搭建了戶外帳篷，打造露營(yíng)風(fēng)格的環(huán)境，并聯(lián)合淄博燒烤開展跨界融合，還創(chuàng)造出全市第一家涵管餐桌，邀請(qǐng)“三江鍋”團(tuán)隊(duì)在這里進(jìn)行直播。

這一系列行動(dòng)為店鋪塑造了鮮明的特色，吸引了越來越多的顧客前來品嘗。同時(shí)，店內(nèi)還設(shè)置了幾個(gè)周邊產(chǎn)品的攤位，如龍蝦鍋貼、龍蝦杯面、友友文創(chuàng)冰淇淋等，充分滿足客人的各種口味需求。

場(chǎng)景打造之后，通過本地網(wǎng)紅和外地顧客打卡、二次傳播，該店每天的流量大概在100萬以上，吸引至少1000人到店消費(fèi)。

“我們是‘三江鍋’的粉絲，看他們團(tuán)隊(duì)經(jīng)常在這里表演，就專門過來吃蝦，順便在線下看看這些網(wǎng)紅們。”6月5日，來自武漢的游客張軍說。

目前，60%的顧客都是通過網(wǎng)絡(luò)知道友鍋鹵蝦后專門過來品嘗的，該店也成了名副其實(shí)的網(wǎng)紅龍蝦店。

此外，吳凱還開通了自己的抖音賬號(hào)、視頻號(hào)，講述潛江龍蝦的故事，讓顧客在品嘗小龍蝦美食的同時(shí)，可以更加深入地了解潛江文化。這樣的營(yíng)銷策略不僅提高了店面的知名度，也建立了良好的品牌形象，帶動(dòng)長(zhǎng)期留存的顧客。

“今年，我們的目標(biāo)就是將友鍋鹵蝦餐廳升級(jí)為友鍋餐飲有限公司，爭(zhēng)取成為一家規(guī)上企業(yè)，然后向規(guī)模化發(fā)展?！眳莿P信心滿滿。

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