道天下
(資料圖)
7月22日，在鄖陽區(qū)“一席地方菜”評比大賽現(xiàn)場，裁判品嘗評選各類菜品。
為進一步挖掘鄖陽膳食文化，助推鄖陽文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄖陽區(qū)舉行“一席地方菜”評比大賽，來自該區(qū)的32支代表隊參賽。本次比賽項目分熱菜湯品、涼菜鹵味、面點小吃三類，要求各參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)完成菜品制作。
評委們主要從口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與傳承、營養(yǎng)與衛(wèi)生等五個方面進行評分。
參賽選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，現(xiàn)場煎炒烹炸出一道道精致而美味的菜品。經(jīng)過激烈角逐，最終評選出鄖陽“十大名菜”，分別為：鄖陽三合湯、大柳玉米鍋巴、石子饃、酸菜餅、蝌蚪面、鄖陽酸漿面、醬鹵肘花、芝麻葉豆腐湯、火面蒸肉、煎燒鱖魚。
鄖陽將以本次比賽為契機，繼續(xù)推進食材基地化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、菜系品牌化、經(jīng)營連鎖化發(fā)展，推動特色飲食文化產(chǎn)業(yè)走出十堰、走向全國。
（作者：曹忠宏)
關(guān)鍵詞：
版權(quán)與免責(zé)聲明：
1 本網(wǎng)注明“來源：×××”（非商業(yè)周刊網(wǎng)）的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
2 在本網(wǎng)的新聞頁面或BBS上進行跟帖或發(fā)表言論者，文責(zé)自負。
3 相關(guān)信息并未經(jīng)過本網(wǎng)站證實，不對您構(gòu)成任何投資建議，據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。
4 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等其它問題，請在30日內(nèi)同本網(wǎng)聯(lián)系。
